این ترکیب قهوه بسیار خاص و جذاب است که ارزش بررسی دقیقتر را دارد.
ترکیب قهوه:
این قهوه از ترکیب دو نوع دانه قهوه تشکیل شده است:
1. 90% عربیکا: عربیکا گونهای از قهوه است که به دلیل طعم ظریف و پیچیدهاش شناخته میشود.
2. 10% ربوستا: ربوستا نوع دیگری از قهوه است که معمولاً تلختر و پررنگتر از عربیکا است.
ویژگیهای عربیکا:
– طعم ملایمتر و شیرینتر
– اسیدیته بالاتر
– عطر قویتر
– کافئین کمتر (حدود 1.5%)
– رشد در ارتفاعات بالاتر
ویژگیهای ربوستا:
– طعم قویتر و تلختر
– اسیدیته کمتر
– کافئین بیشتر (حدود 2.7%)
– مقاومت بیشتر در برابر آفات
– رشد در ارتفاعات پایینتر
ترکیب 90-10:
این نسبت به این معنی است که طعم اصلی قهوه توسط عربیکا تعیین میشود، در حالی که ربوستا عمق و قدرت بیشتری به آن میبخشد. این ترکیب باعث ایجاد تعادل خوبی بین ظرافت عربیکا و قدرت ربوستا میشود.
ویژگی Tart (ترش):
کلمه “Tart” به معنای ترش یا تند است. این ویژگی احتمالاً به دلیل انتخاب دقیق دانههای عربیکا با اسیدیته بالا یا روش خاص برشته کردن ایجاد شده است. طعم ترش میتواند یادآور میوههایی مانند مرکبات یا توتها باشد.
ویژگی Vibrancy (ویبرنس):
“Vibrancy” به معنای سرزندگی و شادابی است. این ویژگی به طعم زنده و پرانرژی قهوه اشاره دارد که احتمالاً ناشی از تازگی دانهها و روش برشته کردن دقیق است.
طعم و عطر:
با توجه به ترکیب و ویژگیهای ذکر شده، میتوان انتظار داشت که این قهوه دارای طعمی پیچیده باشد:
– اسیدیته قابل توجه (ترش) که احتمالاً یادآور میوههای اسیدی است
– عطر قوی و معطر، به لطف درصد بالای عربیکا
– پسزمینهای از تلخی و قدرت، به دلیل حضور ربوستا
– طعمی سرزنده و پرانرژی (ویبرنس) که در دهان ماندگار است
روشهای دم کردن:
این ترکیب قهوه احتمالاً برای روشهای مختلف دم کردن مناسب است:
1. اسپرسو: میتواند اسپرسویی با کرما غنی و طعمی پیچیده تولید کند.
2. قهوه فیلتری: روشی عالی برای استخراج طعمهای ظریف و اسیدیته قهوه.
3. فرنچ پرس: میتواند عمق و بافت خوبی به قهوه بدهد.
4. قهوه دمی سرد: روشی عالی برای برجسته کردن ویژگیهای ترش و سرزنده قهوه.
جفتشدن با غذاها:
این قهوه میتواند با انواع مختلفی از غذاها و دسرها جفت شود:
– دسرهای میوهای، به ویژه آنهایی که حاوی مرکبات یا توتها هستند
– شکلات تلخ، که میتواند با تلخی ملایم قهوه هماهنگ شود
– نانهای شیرین صبحانه مانند کرواسان یا دانمارکی
– پنیرهای نرم و ملایم
منشأ احتمالی دانهها:
عربیکا:
– آمریکای جنوبی: کلمبیا، برزیل، یا اکوادور
– آفریقا: اتیوپی، کنیا، یا تانزانیا
– آمریکای مرکزی: گواتمالا یا کاستاریکا
ربوستا:
– ویتنام
– برزیل
– اندونزی
فرآیند تولید:
1. انتخاب دانهها: انتخاب دقیق دانههای عربیکا و ربوستا با توجه به کیفیت و ویژگیهای مورد نظر.
2. برشته کردن: احتمالاً از روش برشته کردن متوسط تا متوسط-تیره استفاده شده تا تعادل خوبی بین اسیدیته و تلخی ایجاد شود.
3. ترکیب: مخلوط کردن دقیق دانههای برشته شده با نسبت 90% عربیکا و 10% ربوستا.
4. بستهبندی: بستهبندی سریع پس از برشته کردن برای حفظ تازگی و عطر قهوه.
مزایای سلامتی:
مصرف متعادل این قهوه میتواند مزایای سلامتی زیر را داشته باشد:
– افزایش هوشیاری و تمرکز به دلیل وجود کافئین
– دریافت آنتیاکسیدانها که میتوانند به مبارزه با رادیکالهای آزاد کمک کنند
– بهبود عملکرد ورزشی
– کاهش خطر ابتلا به برخی بیماریها مانند دیابت نوع 2 و بیماریهای قلبی
نگهداری:
برای حفظ کیفیت این قهوه، توصیه میشود:
– در ظرف هوابندی نگهداری شود
– دور از نور مستقیم خورشید و رطوبت قرار گیرد
– در دمای اتاق نگهداری شود
– ترجیحاً در عرض 2-4 هفته پس از برشته شدن مصرف شود
در نهایت، “قهوه میکس 90 درصد عربیکا- 10 درصد ربوستا Tart ویبرنس” یک ترکیب منحصر به فرد و جذاب است که میتواند تجربهای لذتبخش برای علاقهمندان به قهوه فراهم کند. ترکیب غالب عربیکا ظرافت و پیچیدگی طعم را تضمین میکند، در حالی که حضور کم ربوستا عمق و قدرت را به آن میافزاید. ویژگیهای ترش و سرزنده بودن این قهوه را به گزینهای جذاب برای کسانی که به دنبال تجربهای متفاوت در نوشیدن قهوه هستند، تبدیل میکند.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.